Ihr wollt eure Mama zum Muttertag mit einem leckeren Küchlein überraschen? Da haben wir das perfekte Rezept für euch.
Selbstgemachte Johannesbeer Streusel Herzchen mit einer leckeren Kugel Florida Eis.
Was ihr braucht:
- Florida Eis nach Wahl
- Johannisbeeren für den Belag
- Puderzucker für die Glasur
Für den Teig:
- 40g Butter
- 125ml Milch
- 50g Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 1 Ei
- 300g Mehl
Für die Streusel:
- 250g Butter
- 250g Zucker
- 350g Mehl
Und so wird’s gemacht:
- Fangt mit dem Hefeteig an. Hierzu werden Mehl und Zucker vermischt. Die Milch wird leicht erwärmt und der Hefewürfel eingerührt, bis er komplett aufgelöst ist.
- Gebt dann 4-5 Löffel der Mehl-Zucker-Mischung hinzu und verrührt es zu einem Teig. Diesen lasst ihr dann für 15 Minuten mit einem Tuch zugedeckt stehen.
- Nach dem Ruhen könnt ihr den ersten Teig mit der Butter und dem Eis zur restlichen Mehl-Zucker-Mischung geben und mit einer Küchenmaschine verkneten.
- Den fertigen Teig lasst ihr dann noch einmal mit einem Tuch zugedeckt für ca. 45 Minuten an einem warmen Platz aufgehen.
- In der Ruhezeit könnt ihr die Streusel schon einmal vorbereiten. Hierfür das Mehl, Zucker und die Butter miteinander verkneten, bis sich eine bröselige Masse ergibt.
- Sobald sich der Teig verdoppelt hat, schneidet ihr ihn in 12 Teile, die ihr in Kreise formt und mit den Händen flach auseinander drücken.
- Alles auf ein Backblech legen, auf das Backpapier ausgelegt wurde. Am besten nur 4 Stück pro Blech. Lasst die kleinen Törtchen dann noch mal ca. 30 Minuten auf dem Blech aufgehen.
- Danach werden die Johannisbeeren und die Streusel darauf verteilt und für 25-30 Minuten bei 170 Grad gebacken.
- Während die Küchlein abkühlen, könnt ihr aus dem Puderzucker schon einmal die Glasur machen. Hierfür einfach mit Wasser oder Zitronensaft mischen, bis eine gleichmäßige weiße Masse entsteht.
- Wenn die Küchlein abgekühlt sind, könnt ihr den Zuckerguss darauf verteilen.
- Sobald dieser auch wieder hart ist, könnt ihr mit einer Herz-Ausstechform kleine Herzen aus den Küchlein ausstechen.
- Diese serviert ihr dann euren Müttern mit einer oder zwei Kugeln Florida Eis zum Muttertag.
Und fertig sind Florida’s Muttertags Herzen.
Viel Spaß beim Backen und einen tollen Muttertag wünscht euch,
eure Marie.